西班牙巴塞罗那大学（University of Barcelona）最新研究显示，每天食用一小把花生可能有助于延缓细胞衰老。研究团队对58名健康年轻人进行了为期半年的观察，结果发现，食用全粒花生的受试者体内染色体末端的“端粒”（telomere）缩短速度明显减缓。
据英国《太阳报》报道，巴塞罗那大学的研究团队指出，随着细胞不断分裂，位于染色体末端、具有保护作用的端粒会逐渐缩短。端粒缩短会增加患心血管疾病、癌症以及2型糖尿病等老年相关疾病的风险，因此端粒长度也被视为衡量生物衰老的重要指标。
研究人员表示，过往研究发现，富含抗氧化物的食物有助于延缓细胞衰老，而坚果类食物与较长的端粒长度存在关联，因此可能具有抗老作用。花生富含多种抗氧化成分，包括维生素E、烟酸以及白藜芦醇，因此成为本次研究的重点对象。
研究团队招募了58名18至33岁的健康年轻志愿者，将其分为三组，进行为期6个月的饮食干预实验。其中一组每天食用25克花生，另一组每天摄入等量花生酱，凯发官网入口第三组为对照组。
实验结果显示，在6个月期间，食用花生的受试者端粒缩短速度几乎比食用花生酱的受试者慢一半。研究者指出，这一发现不仅证明了花生的抗老潜力，也凸显了天然食物优于加工制品的价值。
