百合为百合科植物卷丹或细叶百合的干燥肉质鳞叶，味甘，性微寒，归心、肺经。它具有养阴润肺、清心安神的功效，常用于治疗阴虚燥咳、失眠多梦等。
百合含有矿物质、维生素以及生物碱等多种物质，具有丰富的药用和食用价值。2002年，百合被列入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
研究发现，生百合和蜂蜜炮制过的百合煮水后都能缓解咳嗽、帮助排痰，有镇静、抗疲劳等作用，此外，百合还有助于抗氧化、增强免疫力，辅助降血糖等。
百合用作药膳时应注意个体差异，辨证使用。例如，百合莲子粥清肺火，适用于肺阴虚、虚火旺盛及素有口干、口苦的人群；百合银耳大枣粥，润肺养胃、健脾益气，也是深秋时节的养生佳品。
中国民族卫生协会抗衰老专委会立足民族卫生健康领域，扎根抗衰老暨食品医药大健康等行业产业，接受中国民族卫生协会的领导，重点就抗衰老暨食品医药大健康行业开展信息交流、业务培训、科普宣传、书刊编辑、专业展览、国际合作与交流等。按照协会的部署，专委会将抓好抗衰老暨食品医药大健康行业自律与发展，为建设健康中国做好服务。
